Вяленая курица с рисом и горошком

Чтобы приготовить маринад для джерка, смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне с 1 чайной ложкой соли и измельчите до состояния пюре. Если у вас возникли проблемы с измельчением, просто выключайте блендер, помешивайте смесь и пробуйте еще раз. Со временем она начнет смешиваться — не поддавайтесь искушению добавить воды, так как вам нужна густая паста.

Попробуйте смесь для джерка на приправу – на вкус она должна быть довольно соленой, но не неприятной, сморщенной. Теперь вы можете добавить больше перца чили, если он вам недостаточно острый. Если вкус слишком соленый и кислый, попробуйте добавить еще немного коричневого сахара, пока смесь не станет сбалансированной по вкусу.

Сделайте несколько надрезов на куриных бедрах и полейте мясо маринадом, втирая его во все щели. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Пока курица готовится, подготовьте рис и горошек. Промойте рис в большом количестве холодной воды, затем пересыпьте его в большую кастрюлю со всеми остальными ингредиентами, кроме фасоли. Посолите, добавьте 300 мл холодной воды и поставьте на сильный огонь. Как только рис начнет закипать, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 10 минут.

Добавьте фасоль к рису, затем накройте крышкой. Оставьте на огне на 5 минут, пока вся жидкость не впитается. Выдавите на курицу жареный лайм и подавайте с рисом и горошком, а также с небольшим количеством острого соуса, если вы любите поострее.