جولوف ريزوتو مع روبيان سويا المتبل

لتحضير الحساء: في الخلاط، ضعي الطماطم والبصل والفلفل الحلو والهابنيرو. مزيج حتى سلس.

يُسكب معجون الطماطم في قدر متوسط ​​الحجم، ويُوضع على نار متوسطة إلى عالية. 3. أضف ورق الغار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الماء وتقل الصلصة بمقدار النصف تقريبًا.

يُضاف الزيت النباتي وتُقلى الصلصة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

أضيفي الزعتر ومسحوق الكاري ثم قومي بتفتيت مكعبات ماجي. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

لتحضير الريسوتو: سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُطهى حتى يصبح معجون الطماطم ذو لون أحمر داكن، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الأرز ويُقلى حتى يُغطى جيدًا بزيت الطماطم. قم بتحلل المقلاة بالنبيذ وقللها حتى تجف المقلاة تقريبًا.

أضف مغرفة واحدة من المرق الساخن إلى الأرز. حرك الأرز حتى يمتص المرق وتصبح المقلاة جافة تقريبًا. استمر في إضافة المرق، مغرفة واحدة في كل مرة، حتى يصبح الأرز طريًا، ولكن لا يزال متماسكًا. يجب أن يكون رطبًا وكريميًا، ولكن ليس سيلانًا.

إضافة الحساء ويقلب لدمج. ارفعي الريزوتو عن النار ثم أضيفي الملح وأضيفي الزبدة وقلبي حتى يذوب ويندمج جيدًا. ارفعي الريسوتو عن النار.

لتحضير الجمبري: في وعاء متوسط ​​الحجم، ضعي الجمبري مع بهارات الصويا حتى يتغلف جيدًا.

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف الثوم والروبيان ويُطهى مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح القريدس ورديًا وغير شفاف، لمدة 4-5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار ورشي الجمبري بالبقدونس.

قسمي الريزوتو بين طبقي تقديم دافئين. يُضاف الجمبري ويُقدم مع الموز المقلي بجانبه.

يتمتع!