Ризотто Джоллоф с креветками со специями Суя

Приготовьте рагу: в блендере смешайте помидоры, лук, болгарский перец и хабанеро. Смешайте до однородного состояния.

Вылейте томатное пюре в кастрюлю среднего размера, поставленную на средний огонь. 3. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10–15 минут, время от времени помешивая, пока вода не выпарится, а соус не выпарится примерно наполовину.

Добавьте растительное масло и жарьте соус еще 10-15 минут.

Добавьте тимьян и порошок карри, затем покрошите кубиками Магги. Готовьте еще 10 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Приготовьте ризотто: нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3-5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и томатную пасту и готовьте, пока томатная паста не станет темно-кирпичного цвета, около 5 минут.

Добавьте рис и обжарьте, пока он не будет хорошо покрыт томатным маслом. Деглазируйте сковороду вином и уварите, пока сковорода не станет почти сухой.

Добавьте к рису 1 половник горячего бульона. Перемешивайте рис, пока бульон не впитается и кастрюля не станет почти сухой. Продолжайте добавлять бульон по 1 половнику, пока рис не станет мягким, но все еще твердым. Оно должно быть влажным и кремовым, но не жидким.

Добавьте рагу и перемешайте. Снимите ризотто с огня, затем посолите и добавьте сливочное масло, затем перемешивайте, пока оно не расплавится и хорошо не смешается. Снимите ризотто с огня.

Приготовьте креветки: в средней миске перемешайте креветки со специями суя, пока они не будут хорошо покрыты.

Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и креветки и готовьте, перевернув один раз, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными, 4–5 минут. Снимите кастрюлю с огня и посыпьте креветки петрушкой.

Разделите ризотто на 2 теплые сервировочные тарелки. Выложите сверху креветки и подавайте вместе с жареными бананами.

Наслаждаться!