Khobz Mbesses

Name: Khobz Mbesses
Cuisine: Tunisian

🌍 Tunesisch 👁️ 51 Aufrufe

Khobz mbesses ist ein tunesisches Grießbrot, zart aus Joghurt und Olivenöl mit gelber Krume, mit Sesam bestreuter Kruste und genug Struktur, um es neben Tee oder Eintöpfen zu zerreißen.

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🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)

#Tunesisch

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (80g)

Menge pro Portion

Kalorien 120

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 12g 4%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Hefe in warmer Milch mit Zucker schaumig rühren.

Grieß, Mehl, Salz, Kurkuma, Joghurt, Olivenöl und die Hefemischung zu einem weichen Teig verrühren.

Den Teig glatt kneten und dann gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zu einem runden oder geflochtenen Laib formen, mit Milch bestreichen und Sesam und Schwarzkümmelsamen darüber streuen.

Backen, bis die Kruste goldbraun ist und das Brot hohl klingt, dann abkühlen lassen, bevor es zerreißt.