ホブズ・ムベス
ホブズ・ムベスはチュニジアのセモリナ粉パンで、ヨーグルトとオリーブオイルで柔らかく、黄色のパン粉とゴマがちりばめられた皮で、お茶やシチューの横で引き裂くのに十分な構造です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
ブルームイーストを砂糖を加えた温かい牛乳の中で泡状になるまで混ぜます。
セモリナ粉、小麦粉、塩、ターメリック、ヨーグルト、オリーブオイル、イースト混合物を混ぜて柔らかい生地にします。
滑らかになるまでこねてから、生地が2倍になるまで発酵させます。
丸いパンまたは三つ編みのパンの形に成形し、牛乳を刷毛で塗り、その上にゴマとニゲラの種を散らします。
生地が黄金色になり、パンが空洞になるまで焼き、冷ましてから裂きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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