खोरेश बाडेन जान(खो' रेश बा' डेन जून; बैंगन पुलाव)
खोरेश बाडेन जान (खो' रेश बा' डेन जून; बैंगन पुलाव) एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 2 बड़े बैंगन, छिले और कटे हुए, 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ, 1 1/2 से 2 पौंड पहले से कटा हुआ स्टू मांस या चक रोस्ट, 1/2-इंच क्यूब्स में कटा हुआ, 3 (8 औंस) डिब्बे टमाटर सॉस और तलने के लिए आवश्यकतानुसार तेल के साथ बनाया गया, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भीड़ को खुश करने वाला जो कभी निराश नहीं करता।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
बैंगन से डंठल हटा दें और चौड़ाई में आधा काट लें।
छोटे आधे को 4 से 6 टुकड़ों में और बड़े आधे को 6 से 8 टुकड़ों में काट लें। 4 से 5 कप पानी, 1/4 कप नमक और कटे हुए बैंगन मिलाएं।
बैंगन की कड़वाहट दूर करने के लिए इसे कम से कम 20 मिनट तक भिगोकर रखें।
पानी निथार लें और बैंगन को कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
मांस धोएं.
एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
4 कप पानी डालें और उबाल लें।
मांस को धीरे-धीरे पकने दें और आंच कम कर दें।
जब मांस पक रहा हो, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जितना संभव हो सके कागज़ के तौलिये पर निकालें और निकालें।
बैंगन को सुनहरा होने तक भून लें ताकि वह समान रूप से पक जाए।
फिर से कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
जब मांस लगभग पक जाए (लगभग 1 कप पानी बचा हो) तो उसमें टमाटर सॉस, प्याज, नमक, काली मिर्च और दालचीनी डालें। - मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
इस समय, मांस पूरी तरह से पक जाना चाहिए।
9 x 13 इंच के पायरेक्स पैन के एक तरफ बैंगन को पंक्तिबद्ध करें।
इसी तरह, दूसरी तरफ भी मांस को लाइन करें।
बैंगन और मांस के ऊपर सॉस डालें (कम से कम 2 कप होना चाहिए)। एल्युमिनियम फॉयल से ढकें।
300° पर 15 मिनट तक बेक करें।
अतिरिक्त 15 मिनट के लिए आंच को 250° तक कम करें।
चावल के ऊपर परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 टिप्पणियाँ
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं। अपने विचार साझा करने वाले पहले बनें!
टिप्पणी करें