كيليشي

قطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة جدًا عبر الحبوب واتركها حتى تجف حتى تلتصق التوابل.

اخلطي مسحوق الفول السوداني، والياجي، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الحار، والملح، والزيت، وما يكفي من الماء لعمل معجون.

قم بتغطية اللحم البقري بخفة، ورتبه على الرفوف، وجففه في فرن منخفض أو مجفف حتى يصبح ثابتًا في الغالب.

يُطهى لفترة وجيزة على نار أعلى أو تحت الشواية للحصول على حواف مشوية، ثم يُقدم مع البصل والخيار.