Kilishi
Kilishi é carne seca com especiarias nigerianas, cortada em fatias finas, revestida com tempero de amendoim e pimenta e seca até ficar crocante no centro com bordas crocantes. É ousado, esfumaçado e saboroso, com tempero yaji trazendo calor, gengibre, alho e profundidade de amendoim torrado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Corte a carne bem fina no grão e seque-a para que o tempero grude.
Misture amendoim em pó, yaji, gengibre, alho, pimenta, sal, óleo e água suficiente para fazer uma pasta.
Cubra levemente a carne, arrume-a em uma gradinha e seque em forno baixo ou desidratador até ficar firme.
Termine brevemente em fogo alto ou na grelha para as bordas assadas e sirva com cebola e pepino.
🍷 Combinações Perfeitas
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