Kilishi
Le Kilishi est du bœuf séché aux épices nigérianes, tranché finement, enrobé d'un assaisonnement arachide-chili et séché jusqu'à ce qu'il soit moelleux au centre avec des bords croustillants. Il est audacieux, fumé et grignotable, avec des épices yaji apportant de la chaleur, du gingembre, de l'ail et de la profondeur des arachides grillées.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Tranchez le bœuf très finement dans le sens du grain et séchez-le pour que l'assaisonnement adhère.
Mélangez la poudre d'arachide, le yaji, le gingembre, l'ail, le piment, le sel, l'huile et suffisamment d'eau pour faire une pâte.
Enrober légèrement le bœuf, le disposer sur des grilles et le sécher au four doux ou au déshydrateur jusqu'à ce qu'il soit presque ferme.
Terminez brièvement à feu plus vif ou sous le gril pour les bords rôtis, puis servez avec l'oignon et le concombre.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire