コーゲル・モーゲル
コーゲル モーゲルは、砂糖で滑らかにし、穏やかに温めてより安全なカスタードのような食感に仕上げたクリーミーな卵黄のデザートです。バニラ、ココア、ベリーがシンプルな混合物を、絹のような黄金色の仕上がりを持つスプーン一杯のお菓子に変えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
卵黄、砂糖、バニラ、塩を白っぽく濃くなるまで泡立てます。
牛乳または生クリームを温め、卵黄に少しずつ加えて混ぜます。
少しとろみがつくまでかき混ぜながら、弱火でゆっくり煮ます。
小さなボウルに注ぎ、柔らかく固まるまで冷やします。
ココアをまぶし、ベリーを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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