Lafun
Le Lafun est une hirondelle de manioc nigériane fabriquée à partir de farine de manioc fermentée cuite en un monticule lisse et extensible. Sa saveur douce et sa texture douce sont conçues pour être pincées et trempées dans des soupes ou des ragoûts richement assaisonnés.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Fouettez la farine de lafun avec une partie de l'eau pour obtenir une pâte lisse sans poches sèches.
Faites mijoter le reste de l'eau et du sel dans une casserole solide, puis incorporez progressivement la bouillie.
Cuire à feu moyen en retournant et en pressant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne lisse, épais et extensible.
Formez des monticules lorsqu'ils sont chauds et servez-les à côté d'une soupe ou d'un ragoût pour tremper.
🍷 Accords Parfaits
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