Lafun
Lafun é uma andorinha de mandioca nigeriana feita de farinha de mandioca fermentada e cozida em um monte macio e elástico. Seu sabor suave e textura macia são projetados para beliscar e mergulhar em sopas ou ensopados ricamente temperados.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Bata a farinha lafun com parte da água para fazer uma pasta lisa e sem bolsas secas.
Leve o restante da água e do sal para ferver em uma panela resistente e acrescente a pasta gradualmente.
Cozinhe em fogo médio, virando e pressionando com uma colher de pau até obter uma mistura lisa, espessa e elástica.
Forme montinhos enquanto estiver quente e sirva junto com a sopa ou o ensopado para mergulhar.
🍷 Combinações Perfeitas
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