Albóndigas agridulces de Lana

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande y poco profunda.

En un tazón grande, mezcle bien la carne molida, los huevos, el pan rallado y la cebolla.

Espolvorea con jengibre, sal para condimentar, pimienta, salsa inglesa y azúcar.

Forme bolas de una pulgada.

Coloque las albóndigas en una sola capa sobre una bandeja para hornear preparada.

Hornee en horno precalentado durante 10 a 15 minutos; dejar de lado.

Para hacer la salsa, mezcle suficiente agua con el jugo de piña reservado para hacer 1 taza.

En una olla grande a fuego medio, combine la mezcla de jugo, 1/3 de taza de agua, vinagre, salsa de soya y azúcar morena.

Agregue la maicena, el jengibre y la sal para condimentar hasta que quede suave.

Cubra y cocine hasta que espese.

Agrega los trozos de piña, la zanahoria, el pimiento verde y las albóndigas a la salsa.

Revuelve suavemente para cubrir las albóndigas con la salsa.

Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.