Rehrücken mit Kirsch-Chili-Salsa
Hirschlende mit Kirsch-Chili-Salsa ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 oder 3 Pfund Wildlende oder Rückenstreifen, Salz und Pfeffer, 1/2 c. harter Apfelwein, 2 c. getrocknete Kirschen und 1 rothäutige Birne, fein gehackt und ungeschält, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Den Ofen auf 400° vorheizen.
Das Wild abspülen und trocknen.
Mit einer Schnur binden, sodass eine gleichmäßige Dicke entsteht.
Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Olivenöl erhitzen.
Wenn das Olivenöl heiß ist (nicht raucht), fügen Sie das Wildbret hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten an. Legen Sie das Wildbret dann für 15 bis 25 Minuten oder bis es mittelgar ist, in eine Kasserolle im Ofen.
Lassen Sie das Wildbret mindestens 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor Sie es zum Servieren in dünne Scheiben schneiden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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