Luosifène

Faire tremper ou cuire les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis rincer et égoutter.

Laisser mijoter le bouillon avec les aromates jusqu'à ce qu'il soit savoureux, puis assaisonner avec de l'huile de chili et un peu de vinaigre si nécessaire.

Réchauffez les pousses de bambou, la peau de tofu, les champignons, les cacahuètes et les légumes verts séparément pour que chaque garniture conserve sa texture.

Placez les nouilles dans un bol profond, versez-les sur le bouillon chaud et disposez clairement les garnitures dessus.

Terminez avec les oignons verts et la coriandre et servez immédiatement pendant que le bouillon est chaud.