Mahi Mahi und Mango-Salsa

2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Zwiebel in heißem Öl etwa 3 Minuten lang, bis sie leicht weich ist.

Braunen Zucker mit der Zwiebel verrühren; kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 1 Minute.

Mango, Ananas und Rotwein hinzufügen; 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis es heiß ist.

Die Mischung in eine Schüssel geben.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd.

2 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen.

Mahi-Mahi-Steaks mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Steaks vollständig mit schwärzendem Gewürz bestreichen.

Steaks in heißem Öl mit einer Gabel 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch leicht zerplatzt.

Die Steaks auf Tellern anrichten und zum Servieren mit der Mangosalsa belegen.