Salsa De Mahi Mahi Y Mango

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente hasta que se ablande un poco, aproximadamente 3 minutos.

Agrega el azúcar morena con la cebolla; cocine hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto.

Agrega el mango, la piña y el vino tinto; cocine a fuego lento hasta que esté caliente, de 3 a 5 minutos.

Transfiera la mezcla a un tazón.

Regrese la sartén a la estufa.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén.

Sazone los filetes de mahi mahi con sal y pimienta negra.

Cubra los filetes por completo con el condimento para ennegrecer.

Cocine los filetes en aceite caliente hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por lado.

Coloque los filetes en un plato y cubra con la salsa de mango para servir.