Maluns
Maluns são migalhas de batata dos Alpes Suíços feitas ralando batatas cozidas, esfregando-as com farinha e fritando na manteiga até dourar e ficar crocante. Sirva as migalhas rústicas com purê de maçã, queijo ou café.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Ferva as batatas com casca, deixe esfriar completamente e rale-as grosseiramente.
Esfregue farinha, sal e noz-moscada na batata ralada até formar pequenas migalhas.
Frite as migalhas lentamente na manteiga, virando sempre, até dourar e ficar crocante nas bordas.
Sirva quente com purê de maçã e queijo alpino.
🍷 Combinações Perfeitas
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