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マンダジ（アフリカンドーナツ）
この驚くほど柔らかい三角形のドーナツは、私の出身地である東アフリカでは非常に有名です。紅茶やコーヒーとの相性も抜群です。カルダモンを少し加えることで、通常のドーナツとは異なる本格的な味わいになります。蜂蜜やジャムを添えてもお召し上がりいただけます。カレーと一緒に食べることもできます - それが私たちの好みです...
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなボウルに牛乳、植物油1/4カップ、砂糖、卵、インスタントイースト、塩、カルダモンを入れて混ぜます。
生地がまとまって扱いやすくなるまで、小麦粉を一度に1カップずつ混ぜます。
ベタベタしなくなるまで、平らな作業台で生地をこねます。
生地をボウルに戻し、蓋をし、暖かい場所で2倍になるまで約1時間発酵させます。
生地を軽く押し下げます。
軽く捏ねて4等分に分けます。
各部分をボール状に丸めます。乾燥を防ぐために布で覆ってください。
打ち粉をした作業台の上で、ボール1個を厚さ1/3インチの円形に転がします。
ピザカッターで4つの三角形に切ります。
他の生地を覆ったまま、残りの生地のボールで繰り返します。
揚げ油または大きな鍋に油を入れて中火で加熱します。
三角形の生地を一度に3～4個、密集させないように、風船のように膨らむまで1～2分間揚げます。
裏返して、きつね色になるまでさらに1〜2分炒め続けます。
ペーパータオルの上で水気を切ります。
残りの生地で繰り返します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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