Marmorkuchen (gâteau marbré allemand)

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un grand moule à gâteau Kugelhopf ou Bundt®.

Battre le beurre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux.

Ajoutez lentement le sucre et le sucre vanillé en battant constamment.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Battre pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légère et mousseuse.

Tamiser la farine et la levure chimique ensemble dans un bol séparé.

Incorporer progressivement le mélange de farine à la pâte à gâteau en alternant avec le lait.

Ajoutez le rhum et le zeste de citron.

Versez les 2/3 de la pâte dans le moule préparé.

Incorporer la poudre de cacao au reste de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Versez la pâte au chocolat sur la pâte à la vanille dans la poêle.

Déplacez doucement un couteau de haut en bas dans la pâte en effectuant des mouvements circulaires pour créer un effet marbré.

Cuire le gâteau au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 50 à 60 minutes.

Laisser refroidir légèrement dans la poêle.

Retirer et placer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.