Matambre Arrollado

Das Flanksteak gleichmäßig zerstampfen und mit Knoblauch, Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Ordnen Sie Eier, Karotten, Paprika und Spinat so auf dem Fleisch an, dass die Füllung in sauberen Scheiben sichtbar ist.

Das Steak fest aufrollen, mit Küchengarn festbinden und in gewürzter Brühe sanft köcheln lassen, bis es weich ist.

Drücken und kühlen Sie die Rolle, wenn Sie sie kalt servieren, oder lassen Sie sie warm stehen, bevor Sie das Garn entfernen.

In Windräder schneiden und etwas Brühe oder Kräutersauce auf die Platte geben.