माटाम्ब्रे एरोलाडो

फ़्लैंक स्टेक को समान रूप से कूटें और उसमें लहसुन, अजमोद, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें।

अंडे, गाजर, मिर्च और पालक को मांस के चारों ओर व्यवस्थित करें ताकि भराव साफ स्लाइस में दिखाई दे।

स्टेक को कसकर रोल करें, इसे रसोई की सुतली से सुरक्षित रूप से बांधें, और इसे नरम होने तक अनुभवी शोरबा में धीरे से उबालें।

यदि रोल को ठंडा परोस रहे हैं तो उसे दबाकर ठंडा कर लें, या सुतली हटाने से पहले उसे गर्म रखें।

पिनव्हील्स में काटें और थाली के चारों ओर चम्मच से थोड़ा शोरबा या जड़ी-बूटी सॉस डालें।