Ensalada Mediterránea De Lentejas

Name: Ensalada Mediterránea De Lentejas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup lentejas marrones secas; 1 cup zanahorias cortadas en cubitos; 1 cup cebolla morada, picada; 2 cloves ajo, picado; 1 hoja de laurel; 1/2 teaspoon tomillo seco; 2 tablespoons zumo de limón; 1/2 cup apio cortado en cubitos; 1/4 cup perejil picado; 1 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 1/4 cup aceite de oliva

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 20 min 👥 8 porciones 👁️ 34 vistas

La Ensalada Mediterránea de Lentejas es una ensalada medianamente fácil que puedes preparar en tan solo 30 minutos. Elaborada con 1 taza de lentejas marrones secas, 1 taza de zanahorias picadas, 1 taza de cebolla morada picada, 2 dientes de ajo picados y 1 hoja de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 20 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 147

% Valor Diario*

Grasa total 7.1g 9%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 453mg 20%

Carbohidratos totales 16.2g 6%

Fibra dietética 5.8g 21%

Azúcares totales 3g

Proteína 6g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola combine las lentejas, las zanahorias, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo.

Agregue suficiente agua para cubrir 1 pulgada.

Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas pero no blandas.

Escurre las lentejas y las verduras y retira la hoja de laurel.

Agrega aceite de oliva, jugo de limón, apio, perejil, sal y pimienta.

Mezcle para mezclar y sirva a temperatura ambiente.