Cazuela De Quesadilla Mexicana

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Prepare una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la carne y la cebolla en la sartén caliente hasta que la carne esté completamente dorada, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa.

Agrega la salsa de tomate, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con jugo de limón y cilantro, el maíz y los chiles verdes picados a la mezcla de carne molida; sazone con chile en polvo, comino, ajo, orégano y hojuelas de pimiento rojo.

Reduzca el fuego a bajo y cocine la mezcla a fuego lento durante 5 minutos.

Extienda aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne en el fondo de la fuente para hornear preparada; cubra con 3 tortillas, superponiéndolas según sea necesario.

Unte otra 1/2 taza de la mezcla de carne sobre las tortillas.

Espolvorea 1 taza de queso cheddar sobre la carne.

Termine con capas de las tortillas restantes, la mezcla de carne y el queso cheddar, respectivamente.

Hornee en horno precalentado hasta que esté completamente caliente y el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos.

Deje enfriar 5 minutos antes de servir.