دجاج ميلي باسكينيلي المقلي

في طبق أو وعاء ضحل، اخلطي الدقيق والملح المتبل ومسحوق الثوم والملح والفلفل.

تُلف قطع الدجاج أو تُرج في خليط الدقيق وتوضع على طبق.

ثم نغمس كل قطعة دجاج في البيضة ثم نلفها مرة أخرى في خليط الدقيق.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تقلى قطع الدجاج المغطاة بالزيت الساخن لمدة 5 دقائق على كل جانب.

غطي المقلاة واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أزيلي الغطاء وأشعلي النار واقليه لمدة 5 دقائق على كل جانب لجعل الدجاج مقرمشاً.

ينضج الدجاج عندما لا يعود لونه ورديًا من الداخل وتصبح عصائره صافية.

يُصفّى الدجاج المقلي على مناشف ورقية ويُحفظ في الفرن دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.