मिल्ली पास्क्विनेली की फ्राइड चिकन

एक उथली प्लेट या कटोरे में आटा, मसाला नमक, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चिकन के टुकड़ों को आटे के मिश्रण में रोल करें या हिलाएं और एक प्लेट में रखें।

फिर प्रत्येक चिकन के टुकड़े को अंडे में डुबोएं और आटे के मिश्रण में फिर से रोल करें।

एक डीप-फ्रायर या बड़ी कड़ाही में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

गर्म तेल में लेपित चिकन के टुकड़ों को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें।

कड़ाही को ढककर धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

चिकन को कुरकुरा बनाने के लिए ढक्कन हटाएँ, आंच तेज़ करें और हर तरफ 5 मिनट तक भूनें।

चिकन तब पक जाता है जब वह अंदर से गुलाबी नहीं रह जाता है और उसका रस साफ निकलने लगता है।

तले हुए चिकन को कागज़ के तौलिये पर निकालें और परोसने के लिए तैयार होने तक ओवन में गर्म रखें।