कचौड़ी भरना
मिंस पाईज़ एक मामूली आसान ब्रिटिश मिठाई है। मक्खन, मैदा, कैस्टर शुगर, कीमा और अंडे से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। एक आरामदायक व्यंजन जो आत्मा को गर्म कर देता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
पेस्ट्री बनाने के लिए, 350 ग्राम सादे आटे में 225 ग्राम ठंडा, कटा हुआ मक्खन मिलाएं, फिर 100 ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
पेस्ट्री को एक बॉल में मिलाएं - तरल न डालें - और इसे थोड़ी देर गूंधें। आटा कचौड़ी के आटे की तरह काफी सख्त होगा। आप आटे को तुरंत उपयोग कर सकते हैं, या बाद के लिए ठंडा कर सकते हैं।
ओवन को 200C/गैस 6/पंखा 180C पर पहले से गरम कर लें। प्रत्येक छेद में पेस्ट्री की छोटी अखरोट के आकार की गेंदों को दबाकर, दो 12-छेद वाले पैटी टिन के 18 छेदों को पंक्तिबद्ध करें।
पाईज़ में 280 ग्राम कीमा चम्मच से डालें।
पहले की तुलना में पेस्ट्री की थोड़ी छोटी गेंदें लें और उन्हें अपने हाथों के बीच थपथपाकर गोल ढक्कन बनाएं, जो पाई को ढकने के लिए पर्याप्त बड़े हों।
पाई के ऊपर उनके ढक्कन रखें, सील करने के लिए किनारों को धीरे से एक साथ दबाएं - आपको उन्हें दूध या अंडे से सील करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि वे अपने आप चिपक जाएंगे। (अब पाईज़ को 1 महीने तक फ़्रीज़ किया जा सकता है)।
1 छोटा अंडा फेंटें और पाई के ऊपरी हिस्से को ब्रश करें। सुनहरा होने तक 20 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर एक वायर रैक पर निकाल लें।
परोसने के लिए, हल्के से आइसिंग शुगर छिड़कें।
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