ミンスパイ
ミンスパイは、ほどよく簡単なイギリスのデザートです。バター、薄力粉、上白糖、ミンスミート、卵で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
ペストリーを作るには、225gの冷たい角切りバターを350gの薄力粉にこすりつけ、100gのゴールデンキャスターシュガーとひとつまみの塩を混ぜます。
生地をボールに混ぜて（液体は加えないで）、軽くこねます。生地はショートブレッドのようなかなりしっかりとした生地になります。生地はすぐに使用することも、後で使用するために冷やしておくこともできます。
オーブンを200℃/ガス6/ファン180℃に予熱します。 12 穴のパティ型 2 個に、クルミ大の小さなボール状のパイ生地を各穴に押し込んで、18 の穴を並べます。
280gのミンスミートをスプーンでパイに入れます。
先ほどより少し小さめの生地を丸めて手で押し広げ、パイを覆うのに十分な大きさの丸い蓋を作ります。
パイを蓋で覆い、端を軽く押して密封します。パイは自然にくっつくので、牛乳や卵で密封する必要はありません。 (パイは最長 1 か月間冷凍保存できるようになりました)。
小さな卵1個を溶き、パイの表面にブラシで塗ります。黄金色になるまで20分間焼きます。型に入れたまま5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移します。
お召し上がりの際は、粉砂糖を軽くまぶしてください。
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