Ming'oko

Épluchez et trempez les morceaux d'igname sauvage, puis rincez bien.

Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, la tomate et le chili jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter les morceaux d'igname avec de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.

Incorporer le lait de coco et le beurre de cacahuète pour épaissir le ragoût.

Incorporer les légumes verts et cuire jusqu'à ce que la sauce adhère à l'igname.