Mlabés
Mlabes são doces de amêndoa do norte da África, frequentemente associados à Argélia e à Tunísia, moldados em pequenas cúpulas e cobertos com uma cobertura branca e lisa. O centro da amêndoa é perfumado com frutas cítricas ou água de rosas, enquanto o esmalte polido os torna mais festivos do que saborosos.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Misture a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão, o sal, a clara de ovo e a água de flor de laranjeira até formar uma pasta firme.
Molde a pasta em pequenas cúpulas ou rodelas e leve ao forno delicadamente até firmar, mas ainda clara.
Deixe esfriar completamente antes de vitrificar.
Misture o açúcar de confeiteiro com suco de limão ou água de rosas até formar uma cobertura lisa e espessa.
Mergulhe ou cubra cada doce, decore ainda molhado e deixe a cobertura secar até obter um acabamento acetinado.
🍷 Combinações Perfeitas
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