Salada de purê de batata da mamãe

Name: Salada de purê de batata da mamãe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Batatas Yukon Gold; 1 cebola doce pequena, cortada em cubos; 3 ovos cozidos, picados; 1/2 cup aipo picado; 1/4 cup picles doces picados; sal e pimenta preta moída a gosto; 1 cup maionese; 1/3 cup suco de picles doce; 1 teaspoon mostarda amarela preparada

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 8 porções 👁️ 18 visualizações

Salada de purê de batata que pode ser feita com ou sem ovo picado. Este é o único tipo de salada de batata que meu pai come; experimente e você verá por quê.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 20 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

6 Batatas Yukon Gold

1 cebola doce pequena, cortada em cubos

3 ovos cozidos, picados

1/2 cup aipo picado

1/4 cup picles doces picados

sal e pimenta preta moída a gosto

1 cup maionese

1/3 cup suco de picles doce

1 teaspoon mostarda amarela preparada

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 309

% Valor Diário*

Gordura total 24g 31%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 222mg 10%

Carboidratos totais 19.7g 7%

Fibra alimentar 1.8g 6%

Açúcares totais 1.9g

Proteína 4.7g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água e sal; deixe ferver.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.

Escorra e transfira as batatas para uma tigela grande.

Amasse as batatas com um espremedor de batatas.

Junte a cebola, os ovos, o aipo, os picles, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture a maionese, o suco de picles e a mostarda em uma tigela separada; despeje sobre as batatas e misture bem.

Cubra e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.