Мамин салат из картофельного пюре

Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; довести до кипения.

Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до готовности, около 20 минут.

Слейте воду и переложите картофель в большую миску.

Разомните картофель толкушкой для картофеля.

Добавьте лук, яйца, сельдерей, соленые огурцы, соль и черный перец.

В отдельной миске смешайте майонез, маринованный сок и горчицу; залить картофелем и хорошо перемешать.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей.