Mamas Kartoffelpüree-Salat

Name: Mamas Kartoffelpüree-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Yukon Gold-Kartoffeln; 1 kleine süße Zwiebel, gewürfelt; 3 hartgekochte Eier, gehackt; 1/2 cup gewürfelter Sellerie; 1/4 cup gehackte süße Gurken; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 cup Mayonnaise; 1/3 cup süßer Gurkensaft; 1 teaspoon zubereiteter gelber Senf

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 8 Portionen 👁️ 31 Aufrufe

Kartoffelpüree-Salat, der mit oder ohne gehacktem Ei zubereitet werden kann. Das ist der einzige Kartoffelsalat, den mein Vater essen wird; Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, warum.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 20 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 Yukon Gold-Kartoffeln

1 kleine süße Zwiebel, gewürfelt

3 hartgekochte Eier, gehackt

1/2 cup gewürfelter Sellerie

1/4 cup gehackte süße Gurken

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 cup Mayonnaise

1/3 cup süßer Gurkensaft

1 teaspoon zubereiteter gelber Senf

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 309

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 24g 31%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 222mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 19.7g 7%

Ballaststoffe 1.8g 6%

Zucker gesamt 1.9g

Eiweiß 4.7g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, bis es weich ist.

Kartoffeln abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Zwiebeln, Eier, Sellerie, Gurken, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

Mayonnaise, Gurkensaft und Senf in einer separaten Schüssel vermischen; Über die Kartoffeln gießen und gut vermischen.

Vor dem Servieren abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.