Ensalada de puré de papas de mamá

Name: Ensalada de puré de papas de mamá
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Patatas Yukon Gold; 1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos; 3 huevos duros, picados; 1/2 cup apio cortado en cubitos; 1/4 cup pepinillos dulces picados; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 cup mayonesa; 1/3 cup jugo de pepinillo dulce; 1 teaspoon mostaza amarilla preparada

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 20 min 👥 8 porciones 👁️ 26 vistas

Ensalada de puré de patatas que se puede hacer con o sin huevo picado. Este es el único tipo de ensalada de papa que comerá mi papá; Pruébalo y verás por qué.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 20 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

6 Patatas Yukon Gold

1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos

3 huevos duros, picados

1/2 cup apio cortado en cubitos

1/4 cup pepinillos dulces picados

sal y pimienta negra molida al gusto

1 cup mayonesa

1/3 cup jugo de pepinillo dulce

1 teaspoon mostaza amarilla preparada

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 309

% Valor Diario*

Grasa total 24g 31%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 222mg 10%

Carbohidratos totales 19.7g 7%

Fibra dietética 1.8g 6%

Azúcares totales 1.9g

Proteína 4.7g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Escurrir y transferir las patatas a un tazón grande.

Triture las patatas con un machacador de patatas.

Agregue la cebolla, los huevos, el apio, los pepinillos, la sal y la pimienta negra.

Mezcle la mayonesa, el jugo de pepinillos y la mostaza en un recipiente aparte; vierte sobre las patatas y mezcla bien.

Cubra y refrigere al menos 1 hora antes de servir.