Мамины оладьи из кабачков

Промокните тертые кабачки бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу.

Смешайте цукини, яйца и лук в большой миске.

Смешайте муку, сыр Пармезан, разрыхлитель, соль и орегано в отдельной миске; размешивайте смесь в кабачки, пока тесто не станет слегка увлажненным.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

Выложите округлые ложки теста из кабачков в горячее масло; обжарьте на сковороде до золотистого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны.

Слейте воду с блинов на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.