Moqueca De Peixe Baiana (estofado de pescado brasileño)

Name: Moqueca De Peixe Baiana (estofado de pescado brasileño)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (4 ounce) fillets lubina; 4 tablespoons zumo de lima; 3 cloves ajo, machacado; sal al gusto; 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra; 3 tablespoons cebolla rallada; 3 tablespoons aceite de palma; 1 cebolla grande, cortada en aros; 1 1/2 cups agua; 1/2 (14 ounce) can leche de coco; 1 pimiento verde, rebanado; 1 pimiento rojo, en rodajas; 2 tomates, sin semillas y en rodajas; 1 bunch cilantro fresco picado; 1/2 bunch cebollas verdes, picadas

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 25 min 👥 4 porciones 👁️ 5 vistas

Este guiso de pescado, llamado moqueca, es un plato tradicional brasileño muy típico y originario del Nordeste. El aceite de palma le da su sabor distintivo. Sirva caliente con arroz blanco o arroz con coco.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 25 min

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 454

% Valor Diario*

Grasa total 33.5g 43%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 144mg 6%

Carbohidratos totales 16.3g 6%

Fibra dietética 4.5g 16%

Azúcares totales 6.8g

Proteína 24.7g 49%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Enjuague la lubina con agua fría; secar con palmaditas.

Colóquelo en un plato llano y sazone con jugo de limón, ajo y sal.

Marinar durante 30 minutos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla rallada y cocina por unos segundos.

Agregue el pescado y la marinada a la sartén y cocine de 3 a 5 minutos.

Agregue el aceite de palma y los aros de cebolla, seguidos del agua y la leche de coco.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, los tomates, el cilantro y las cebollas verdes; cubra y cocine hasta que las verduras estén suaves y los sabores bien combinados, aproximadamente 5 minutos.