Name: Мокека де Пейше Баяна (бразильское рыбное рагу)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (4 ounce) fillets морской окунь; 4 tablespoons сок лайма; 3 cloves чеснок, измельченный; соль по вкусу; 3 tablespoons оливковое масло первого отжима; 3 tablespoons тертый лук; 3 tablespoons пальмовое масло; 1 большая луковица, нарезанная кольцами; 1 1/2 cups вода; 1/2 (14 ounce) can кокосовое молоко; 1 зеленый болгарский перец, нарезанный; 1 красный болгарский перец, нарезанный; 2 помидоры, очищенные от семян и нарезанные ломтиками; 1 bunch нарезанная свежая кинза; 1/2 bunch зеленый лук, нарезанный

Мокека де Пейше Баяна (бразильское рыбное рагу)

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 25 min 🔥 Готовка 25 min 👥 4 порции 👁️ 7 просмотров

Это рыбное рагу, называемое мокека, является очень типичным традиционным бразильским блюдом, зародившимся на северо-востоке. Пальмовое масло придает ему особый вкус. Подавайте горячим с белым рисом или кокосовым рисом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Промойте морского окуня под проточной холодной водой; высушить.

Положите в неглубокую тарелку и приправьте соком лайма, чесноком и солью.

Маринуйте 30 минут.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте тертый лук и готовьте несколько секунд.

Добавьте в сковороду рыбу и маринад и готовьте 3–5 минут.

Добавьте пальмовое масло и луковые кольца, затем воду и кокосовое молоко.

Тушить 15 минут.

Добавьте зеленый болгарский перец, красный болгарский перец, помидоры, кинзу и зеленый лук; накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими и вкусы не смешаются, около 5 минут.

💬 Комментарии