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Moqueca De Peixe Baiana (ブラジルの魚のシチュー)
モケカと呼ばれるこの魚のシチューは、北東部発祥の非常に典型的な伝統的なブラジル料理です。パーム油が独特の風味を与えます。温かいまま白米やココナッツライスと一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
シーバスを流水で洗います。軽くたたいて乾かします。
浅い皿に入れ、ライムジュース、ニンニク、塩で味付けします。
30分間マリネします。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
すりおろした玉ねぎを加え、数秒間調理します。
フライパンに魚とマリネを加えて3〜5分煮ます。
パーム油とオニオンリングを加えてかき混ぜ、続いて水とココナッツミルクを加えます。
15分間煮ます。
緑ピーマン、赤ピーマン、トマト、コリアンダー、ネギを加えます。蓋をして、野菜が柔らかくなり、味がよく混ざるまで約5分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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