Mumbo-Sauce – D.C.s berühmte süß-saure Sauce

Name: Mumbo-Sauce – D.C.s berühmte süß-saure Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (6 ounce) can Tomatenmark; 2/3 cup Ketchup; 2/3 cup weißer Zucker; 1 cup Ananassaft; 1 cup destillierter weißer Essig; 1 Zitrone, entsaftet; 1/4 cup Honig; 2 tablespoons Sojasauce; 1 1/2 tablespoons frisch geriebener Ingwer; 1 teaspoon Cayennepfeffer

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 8 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Anscheinend gelangte dieses süß-saure Gewürz über Chicago nach Washington D.C., wo es zu einem Grundnahrungsmittel in chinesischen Take-Away-Restaurants wurde und unter anderem als Gewürz zu frittierten Hähnchenflügeln serviert wurde. Das ist meine Version.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 10 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 157

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.3g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 618mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 40.5g 15%

Ballaststoffe 1.8g 6%

Zucker gesamt 35.7g

Eiweiß 1.9g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Tomatenmark, Ketchup und Zucker in einen Topf geben.

Ananassaft, weißen Essig, Zitronensaft und Honig in die Pfanne geben.

Sojasauce, geriebenen Ingwer und Cayennepfeffer hinzufügen.

Gründlich verrühren.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze.

Sobald die Mischung zu sprudeln beginnt, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

Pfanne vom Herd nehmen; etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Gießen Sie die Sauce durch ein feines Sieb, um Feststoffe zu entfernen.