Name: मम्बो सॉस - डी.सी. की प्रसिद्ध मीठी और खट्टी चटनी
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (6 ounce) can टमाटर का पेस्ट; 2/3 cup केचप; 2/3 cup सफ़ेद चीनी; 1 cup अनानास का रस; 1 cup आसुत सफेद सिरका; 1 नींबू, जूस; 1/4 cup शहद; 2 tablespoons सोया सॉस; 1 1/2 tablespoons ताजा कसा हुआ अदरक; 1 teaspoon लाल मिर्च

मम्बो सॉस - डी.सी. की प्रसिद्ध मीठी और खट्टी चटनी

⏱️ 20 min में तैयार 🥄 तैयारी 10 min 🔥 पकाना 10 min 👥 8 सर्विंग 👁️ 34 बार देखा

जाहिरा तौर पर, यह खट्टा-मीठा मसाला शिकागो के रास्ते वाशिंगटन डी.सी. में आया, जहां यह किसी तरह चीनी टेक-आउट रेस्तरां में मुख्य चीज बन गया, जिसे अन्य चीजों के अलावा तले हुए चिकन विंग्स के साथ मसाले के रूप में परोसा जाता था। यह मेरा संस्करण है.

🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

👨‍🍳 विधि

एक सॉस पैन में टमाटर का पेस्ट, केचप, चीनी डालें।

पैन में अनानास का रस, सफेद सिरका, नींबू का रस और शहद डालें।

सोया सॉस, कसा हुआ अदरक और लाल मिर्च डालें।

एक साथ अच्छी तरह फेंटें।

पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें।

जैसे ही मिश्रण में बुलबुले उठने लगें, आंच को मध्यम-धीमी कर दें और मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।

पैन को गर्मी से निकालें; लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

ठोस पदार्थ निकालने के लिए सॉस को बारीक छलनी से छान लें।

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