سلطة البنجر المفضلة لدي

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

ضعي البنجر في وعاء كبير، ورشي عليه ربع كوب زيت زيتون، وملح، وفلفل أسود.

ضعي مربعين كبيرين من ورق الألمنيوم على سطح العمل، ثم ضعي 3 حبات شمندر في منتصف كل ورقة.

قم بطي ورق الألمنيوم في ظرفين، مع إغلاق البنجر في الحزم؛ ضع الحزم في طبق الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.

تحقق من الرقة بعد ساعة واحدة عن طريق ثقب البنجر بالشوكة.

افتح ورق القصدير، واترك البنجر ليبرد حتى يمكن التعامل معه؛ قشر وشريحة.

ضعي أوراق السبانخ في طبق تقديم جذاب مستطيل الشكل.

رشي قطع الطماطم والأفوكادو فوق أوراق السبانخ، ثم ضعي فوقها البصل الأحمر المفروم.

ضعي شرائح البنجر الدافئة فوق السلطة، ثم ضعي فوقها جبنة الفيتا المفتتة.

اخفقي الخل البلسمي مع نصف كوب من زيت الزيتون وخردل ديجون حتى يصبح المزيج ناعمًا. تسكب فوق السلطة للتقديم.