Bar rayé de Nantucket au citron et à l'aneth

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Placer le bar dans un plat allant au four en verre.

Mélanger le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'aneth dans un petit bol ; verser sur le bar.

Laisser mariner à température ambiante, au moins 10 minutes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 8 minutes.

Mélanger le reste de l'aneth, la mayonnaise, la moutarde et le poivre dans un bol.

Mélanger et étaler la sauce sur le bar.

Saupoudrer le bar de chapelure pour faire une croûte.

Saupoudrer les tranches de beurre.

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Faire griller le bar à puissance élevée jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée, environ 3 minutes.