निसिन डोनबेई

दशी को सोया सॉस और मिरिन के साथ तब तक उबालें जब तक कि शोरबा का स्वाद स्वादिष्ट, हल्का मीठा और संतुलित न हो जाए।

तले हुए टोफू पाउच को थोड़े से मसालेदार शोरबा में गर्म करें ताकि यह स्वाद को सोख ले।

उडोन नूडल्स को अलग-अलग मुलायम होने तक पकाएं, फिर छान लें और एक सर्विंग बाउल में रखें।

नूडल्स के ऊपर गर्म शोरबा डालें और ऊपर से टोफू, वेकैम, कामाबोको और स्कैलियंस डालें।

शिचिमी के साथ समाप्त करें और भाप में पकाते समय परोसें।