Rouleaux de réfrigérateur sans pétrissage

Dans un bol à mélanger, dissoudre la levure dans l'eau.

Ajoutez le sucre, le sel et environ la moitié de la farine.

Ajouter l'œuf et le shortening.

Incorporer progressivement le reste de la farine jusqu'à consistance lisse.

(Il est préférable d'utiliser des crochets pétrisseurs avec un batteur électrique, mais un petit batteur peut être utilisé au début.)

Couvrir le bol d'un linge humide et placer au réfrigérateur.

Environ 2 heures avant la cuisson, coupez la quantité nécessaire et remettez le reste de la pâte au réfrigérateur.

Façonner en rouleaux et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couverture; laisser lever environ 1 1/2 à 2 heures.

Cuire 12 à 15 minutes à 400°.

Donne environ 4 douzaines de petits pains moyens.