Keine Tomaten-Nudelsauce

Name: Keine Tomaten-Nudelsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (15 ounce) cans geschnittene Karotten, abgetropft; 1 (15 ounce) can geschnittene Rüben, abgetropft; 1 tablespoon Olivenöl; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Lorbeerblatt; 2 tablespoons Italienisches Gewürz; 1/4 cup Rotweinessig

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 8 Portionen 👁️ 24 Aufrufe

Mein Mann kann keine Tomaten essen, also habe ich mir das ausgedacht, damit wir ab und zu italienisch essen können! Servieren Sie es zu gekochten Nudeln oder verwenden Sie es in jedem Rezept anstelle von Dosentomaten oder Soße – wechseln Sie einfach die Gewürze! Ich verwende es jetzt auch als Basis für Chili, Gulasch und Pizza!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Nudeln #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 45 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 (15 ounce) cans geschnittene Karotten, abgetropft

1 (15 ounce) can geschnittene Rüben, abgetropft

1 tablespoon Olivenöl

4 cloves Knoblauch, gehackt

1 Zwiebel, gehackt

1 Lorbeerblatt

2 tablespoons Italienisches Gewürz

1/4 cup Rotweinessig

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 63

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2g 3%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 134mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 10.8g 4%

Ballaststoffe 2.8g 10%

Zucker gesamt 5.3g

Eiweiß 1.3g 3%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Karotten und Rüben einzeln in einen Mixer geben und glatt rühren.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch und Zwiebeln kochen und umrühren, bis die Zwiebeln glasig sind.

Pürierte Karotten und Rüben unterrühren, dann Lorbeerblatt, italienische Gewürze und Rotweinessig hinzufügen.

Abdecken und kochen, bis die Soße zu kochen beginnt.

Nehmen Sie den Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.

Bis zu 4 Stunden oder mindestens 30 Minuten köcheln lassen.