/4479865-norwegian-butter-sauce-sandefjordsmor-Chef-John-1x1-1-abc18a1ebd814772b83a9fb53fe752f9.jpg)
ノルウェー風バターソース（サンネフィヨルズモール）
この驚くほどシンプルなバターソースは、あらゆる種類の魚に最適ですが、エビやロブスターにも美しく合います。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋にレモン汁を入れて中火にかけます。焦げないように注意しながら、レモン汁が大さじ1以下になりほとんどなくなるまで4、5分煮ます。
すぐにクリームを加えます。泡立てて混ぜ合わせます。
クリームが減り、スプーンの裏を覆うほどの濃さになるまで、5、6分間調理を続けます。
熱を弱めます。
冷たいバターを2、3片入れて泡立て、バターが溶けるまでかき混ぜてからさらに加えます。
さらに2、3個のバターキューブを加えます。 （クリーム混合物があまりに早く冷えると、ソースが壊れる可能性があります。）すべてのバターがクリームに乳化するまで、8〜10分間、一度に数個ずつバターを加え続けます。
塩、カイエンペッパー、パセリのみじん切り大さじ2杯を加えます。
よく混ざるまで泡立てます。
使用するまでソースを温めておいてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す