Riz Ofada

Rincez le riz Ofada plusieurs fois, puis faites-le bouillir et égouttez-le pour ramollir les grains fermes.

Mélangez grossièrement les poivrons et l'oignon, puis laissez mijoter le mélange jusqu'à ce qu'une grande partie de l'humidité soit cuite.

Blanchissez soigneusement l'huile de palme, ajoutez les caroubes et faites frire la base de poivre jusqu'à ce qu'elle soit brillante et parfumée.

Ajouter le bouillon et les morceaux de bœuf cuits, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce adhère à la viande.

Terminez la cuisson du riz séparément jusqu'à ce qu'il soit tendre et servez-le avec le ragoût de poivrons et les œufs.