Arroz Ofada
O arroz Ofada é um prato de arroz de herança nigeriana com grãos locais de nozes, um aroma rústico e um ensopado de pimenta brilhante, servido com carne tenra, ovos ou banana frita.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Lave várias vezes o arroz Ofada, depois ferva e escorra para amolecer os grãos firmes.
Misture os pimentões e a cebola grosseiramente e cozinhe a mistura até que grande parte da umidade desapareça.
Alveje o óleo de palma com cuidado, adicione a alfarroba e frite a base de pimenta até ficar brilhante e perfumada.
Adicione o caldo e os pedaços de carne cozida e cozinhe até que o molho grude na carne.
Termine de cozinhar o arroz separadamente até ficar macio e sirva com o refogado de pimenta e os ovos.
🍷 Combinações Perfeitas
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