Saumure de dinde hors de ce monde

Name: Saumure de dinde hors de ce monde
Yield: 12
Ingredients: 2 gallons eau; 1 1/2 cups sel en conserve; 3 tablespoons ail émincé; 1 tablespoon poivre noir moulu; 1/4 cup Sauce Worcestershire; 1/3 cup cassonade

👥 12 portions 👁️ 27 vues

La meilleure saumure pour la dinde fumée. Cette recette m'a été donnée par mon oncle. Il fume toujours de la viande. NOTE DE L'ÉDITEUR : Cette recette utilise du sel de conserve ou casher, pas du sel de table. Utiliser du sel de table dans cette quantité rendra la saumure trop salée.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Portions 12

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 gallons eau

1 1/2 cups sel en conserve

3 tablespoons ail émincé

1 tablespoon poivre noir moulu

1/4 cup Sauce Worcestershire

1/3 cup cassonade

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 32

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 13913mg 605%

Glucides totaux 8.1g 3%

Fibres alimentaires 0.2g 1%

Sucres totaux 6.5g

Protéines 0.2g 0%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans un grand seau ou un récipient de qualité alimentaire suffisamment grand pour contenir votre dinde, mélangez l'eau, le sel, l'ail, le poivre, la sauce Worcestershire et la cassonade. Conserver au réfrigérateur et faire tremper la dinde pendant 2 jours avant de la fumer ou de la rôtir.