Im Ofen gebackener Lachs mit Hoisin und Pflaumensauce

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Die Hälfte des Öls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Hälfte des Knoblauchs und Ingwers 3 bis 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Eine Backform mit dem restlichen Öl einfetten.

Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in die Backform legen.

Den Lachs mit abgekühltem Knoblauch und Ingwer einreiben.

Im vorgeheizten Backofen 12 Minuten backen.

Während der Lachs backt, bereiten Sie die Hoisin-Pflaumen-Sauce zu.

Butter in der Pfanne schmelzen; Kochen Sie den restlichen Knoblauch und Ingwer und rühren Sie ihn 3 bis 5 Minuten lang um, bis er weich ist.

Reisessig hinzufügen und verkochen lassen.

Austernsauce und Chilipaste hinzufügen; zum Kochen bringen.

Hoisin- und Pflaumensauce einrühren und erneut köcheln lassen.

Gießen Sie Hühnerbrühe hinzu, um die Soße aufzulockern und eine leichtere Konsistenz zu erhalten.

Bedecken Sie den Lachs mit der Soße und backen Sie mit einer Gabel weitere 5 bis 6 Minuten weiter, bis sich das Fleisch leicht ablösen lässt.

Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.